およもち日和

結婚4年目の主婦。家事を効率よく、且つ楽しくこなすアイディアを模索中。

夕飯献立公開!なすを使った副菜のレシピあり☆

こんにちは!およもちです(^^)/

予告通り 昨日の夕飯は 引き続き夏カレーです( ̄▽ ̄)

昨日は カレーに入れたナスの余り&新たに買ったナスを使って、

さっぱりとした副菜をつくりました☆

 

<夕飯メニュー>

・夏カレーwith温玉

・サニーサラダ

・なすの黒酢炒め

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あさイチで紹介!なすの黒酢炒め☆

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なすを使った副菜はいろいろなレシピが出ていますよね☆

今回はテレビで見かけておいしそうだった、こちらのレシピを参考にしました(≧▽≦)

<材料>

なす 2本(私は4本使いました)

合わせ調味料(A) 

  黒酢  大さじ1(ない場合は米酢。私はすし酢でつくりました)

  みりん 大さじ1

  砂糖  大さじ1(私は甘めが好きなので、大さじ1.5)

  しょうゆ 大さじ1と2分の1

①なすは皮に格子状の切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。

(私は3等分しましたが、テレビでは6等分していました。)

②大さじ1のごま油を熱し、しょうがのみじん切りと、赤唐辛子の小口切りを炒め、なすを皮から両面焼く。

③混ぜ合わせた(A)を加え、中火でさっと炒める。冷蔵庫で3~4日保存可能。青じそ、みょうが、ネギをトッピングしてもよい。

 

参考にしたレシピはこちら↓↓↓

なすの黒酢炒め|NHKあさイチ

 

 

お酢がきいてサッパリおいしかったです(^^♪

そして、、カレーがどうやらもう1食分余っている。。。

さすがに3日連続は飽きるので、明後日たべようと思いまする(;´∀`)

ではこれで今日はこれで (*^-^*)/°˖✧